エムタイト発酵機は、わずか10日ほどで抗酸化作用を持つポリフェノールとSアリルシステインを生成できるにも関わらず、
他社黒にんにくよりはるかに高い数値を出しています。
| 生にんにく | エムタイト熟成器による 黒にんにく |
有名他社黒にんにく | |
|---|---|---|---|
| Sアリルシステイン | ほぼゼロ | 36mg/100g | 16.2mg/100g |
| ポリフェノール | 34mg/100g | 270mg/100g | 215mg/100g |
| 生にんにく | Sアリルシステイン ほぼゼロ |
ポリフェノール 34mg/100g |
|---|---|---|
| エムタイト熟成器による黒にんにく | Sアリルシステイン 36mg/100g |
ポリフェノール 270mg/100g |
| 有名他社黒にんにく | Sアリルシステイン 16.2mg/100g |
ポリフェノール 16.2mg/100g |
